Мы — и уж тем более наш желудок — не можем представить себе Рождество без сладостей, тортов и пудингов.
Во многих районах Греции есть свои традиции и рецепты, которые передаются из поколения в поколение.Остров Корфу , больше известен своими вкусными сладкими и острыми соусами, однако и здесь есть традиционные рождественские сладости, без которых радость рождественских праздников была бы неполной.

ЛУКУМАДЕС

Эти вкусные теплые пончики, жареные во фритюре, политы медовым сиропом и посыпаны корицей. В канун Дня Святого Спиридона (11 декабря), когда на всех улицах чувствуется рождественское настроение, на каждом углу появляются магазинчики, продающие лукумадес.
Это традиционный греческий десерт, корни которого уходят в глубокую древность, а название пришло к нам из арабского языка через турецкий. В одном из стихотворений поэта Каллимаха говорится о жареном медовом прянике:
«ἐν δὲ θεοῖσιν ἐπὶ φλογὶ καιέμεν ὄμπας»
«… и жарить на огне медовые пряники для богов».
(Источник: Wikipedia.)

МЕЛОМАКАРОНА

Какое же Рождество без печенья «меломакарона»! Этого печенья никогда не бывает слишком много. Традиционно в каждом доме пекут свое печенье «меломакарона» и предлагают его всем гостям, начиная со Дня Святого Спиридона и до Нового года.
В тесто обычно кладут муку или манную крупу, сахар, апельсиновую цедру или свежевыжатый апельсиновый сок, коньяк (или другой алкогольный напиток), корицу и оливковое масло.
Когда тесто раскатывают, добавляют еще и молотые грецкие орехи. После выпекания печенье на несколько секунд погружают в горячий сироп из меда, сахара и воды. Наконец, для украшения используют молотые грецкие орехи и более крупные кусочки. Готовое печенье имеет овальную, продолговатую форму.

КУРАБЬЕДЕС

В одном анекдоте про это классическое рождественское печенье, посыпанное, как снегом, сахарной пудрой, говорится, что человек потерял работу в кондитерской, потому что каждый день обметал с печенья снег.
Курабьедес — песочное печенье с грецкими орехами или миндалем — не только красиво выглядит, но и невероятно вкусное. Его посыпают белоснежной сахарной пудрой и частенько выставляют в витринах кондитерских магазинов в виде заснеженных рождественских елок или холмов.

ВАСИЛОПИТА

Василопита (буквально «пирог Святого Василия») готовится в Греции на Новый год. Этот пирог ассоциируется с Днем Святого Василия (1 января), когда в Греции по традиции дарят подарки. Святой Василий — это греческий Святой Николай или Санта Клаус.
В пирог «василопита» кладут монетку «флури». Тот, кто ее найдет в своем куске пирога, обычно получает подарок. Считается, что в течение всего года этому человеку будет сопутствовать удача.
В первый месяц нового года в каждом доме, в каждой компании или заведении готовят и едят пирог «василопита».